Pin
Send
Share
Send


ال خضروات هم البذور أو ثمار التي تنمو فيها القرون . المصطلح ، الذي يأتي من الكلمة اللاتينية legumenكما انها تستخدم لتسمية الفاكهة التي تنتجها الأنواع البقولية .

هناك متعددة نوع من البقوليات: يقيس بعضها بضعة ملليمترات ويبلغ حجم بعضها الآخر خمسين سنتيمترا. الأشكال هي أيضا متنوعة جدا.

بسبب خصائصها الغذائية ، تشكل البقوليات الغذائية التي تقدرها أن تكون إنسانا ، والذي يستخدم حتى لتغذية الحيوانات . منذ قرون عديدة ، بدأت العديد من الشعوب في استنباتها للاستفادة منها كمصدر للفيتامينات والبروتينات والألياف والكربوهيدرات والدهون.

من بين أكثر البقوليات استهلاكًا بازلاء (يدعو أيضا بازلاء أو البازلاء الخضراء ) ، و الحمص ال porotos (فاصوليا , فاصوليا , فاصوليا أو يهودية ) ، و الفول واسع ال chauchas (الفاصوليا الخضراء ) ، و عدس ال الفول السوداني (الفول السوداني أو الفول السوداني ) و فول الصويا (فول الصويا ). طرق إعدادهم متعددة.

بشكل عام ، هناك خطوات معينة من إعداد التي هي مشتركة بين جميع البقوليات. عادة ، في المرحلة الأولى ، وضعها في أ وعاء الماء لمدة اثني عشر ساعة على الأقل لتليينهم. ثم يجب طهيها: الطريقة الأكثر شيوعًا هي تغلي لهم . هذان الإجراءات كما أنها تسمح بالتخلص من المواد السامة المحتملة.

كثير المطبوخة و يطبخ لديهم البقوليات كمكونات. ال الحساء مدريد ال stewpot و I locro هذه هي بعض الوصفات التي أعدت معهم. مع هذا الطعام يمكنك صنعه صلاح الدين أو معالجتها ، الكريمات و البرغر على سبيل المثال

تجدر الإشارة إلى أن مختلف البقوليات تباع معلبات . في هذه الحالة ، فإن نتاج يتم وضعها في حاوية محكمة الإغلاق (مثل العلبة أو العلبة) للتسويق.

Pin
Send
Share
Send