أريد أن أعرف كل شيء

المادة الغروانية

Pin
Send
Share
Send


ال مفهوم من المادة الغروانية يتم استخدامه لتسمية هذه المادة ، عندما وجدت في السائل ، هو يشتت شيئا فشيئا تتكون المادة الغروية من مرحلتين: واحدة مرحلة تشتيت أو مشتتة و مرحلة مشتتة .

مرحلة تشتيت هو سائل : مادة مستمرة. المرحلة المشتتة ، من ناحية أخرى ، تتكون من جزيئات الغروانية . في النظام الغرواني ، تشتت جزيئات الغروانية - التي عادة ما تكون عناصر صلبة صغيرة جدًا - في مرحلة التشتت. تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الحالات ، تكون المرحلة التشتتية من المادة الغروية ليست سائلة ، ولكن أ أشياء في حالة مختلفة من التجميع.

جزيئات الغروانية هي مجهري وبالتالي ، لا يمكن اكتشافها بالعين المجردة. هذا هو السبب في أن الغرويات تختلف عن تعليق ، جزيئاتها مرئية دون جاذبية المجهر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ترشيح المعلقات (الغرويات ، لا) وتميل جزيئاتها للفصل عند الراحة (شيء لا تفعله جسيمات المادة الغروية).

يمكن القول أن الغروانية هي نظام ليس متجانس . وفقًا لقوة الجاذبية بين مرحلة التشتت والمرحلة المشتتة ، فإن الغرويات لها خصائص مختلفة وتتلقى أسماء مختلفة ، بعضها مدرج أدناه ، مع تعريفات كل منها:

* مستحلب : هو نظام فيه مرحلة المستمر والمبعثر سائل. ويحدث ذلك عندما يتم تعليق السائل عن طريق الغروية في مكان آخر لا يمكن خلطه به. لتحضيرها ، يمكنك البدء بوضع السائلين في وعاء مناسب وتحريك الخليط. الاحتمال الآخر هو الذهاب من خلال الخالط ، الاسم الذي يتلقى مطحنة الغروية؛

* الشمس : على الرغم مما قد يوحي به هذا الاسم في البداية ، تُسمى الغروانية من عدم الاستقرار النسبي بالشمس اللاإرادية (توصف بأنها هدف مستقر). عادة ، فإن رفع درجة الحرارة أو إضافة كمية معتدلة من المنحل بالكهرباء يكفي للحصول على الجسيمات فرقت تخثر وترسب.

* رذاذ : وفقًا لتعريفه في مجال الهندسة البيئية ، فهو عبارة عن نظام غرواني أو غرواني يمكن أن تكون جزيئاته صلبة أو سائلة وتتشتت في الغاز ذي التقسيم الفرعي المحدد. في الواقع ، بالقول الهباء الجوي من الممكن التحدث عن كل من الجزيئات و غاز نفسه. حاليا ، الكلمة الهباء الجوي يتم استخدامه في الكلام اليومي للإشارة إلى حاوية معدنية مضغوطة المحتوى ؛

* جل : عبارة عن مادة غروانية تكون فيها المرحلة المشتتة سائلة ، بينما تكون المرحلة المستمرة صلبة. له كثافة يمكن مقارنتها بتركيب السوائل ، على الرغم من أن بنيتها تشبه تلك الموجودة في المادة الصلبة. الجيلاتين الغذائي هو على الارجح واحدة من المواد الهلامية الأكثر شيوعا بشكل عام. بعض المواد الهلامية قادرة على تغيير حالتها الغروية ، لأنها تترك في بقية (للحفاظ على حالتها الصلبة) أو تحريكها (لجعلها تصبح سائلة) ؛

* رغوة : يعرف بأنه طبقة من السائل الكروي الذي يخفي الغاز أو البخار. بينما يشبه المستحلب ، إلا أن أحد اختلافاته هو أن الطور المشتت هو غاز وليس سائلاً. بالإضافة إلى ذلك ، بهم فقاعات الغاز أكبر بكثير من الكريات المستحلب. مثال على هذا النوع من الغروانية يمكن رؤيته على سواحل البحر.

ال الجيلاتين ال جبن ال رغوة الحلاقة (موسى الحلاقة ) و ضباب إنها بعض الأمثلة للغرويات. إذا ركزنا على حالة الجيلاتين ، فسوف نلاحظ أنه عبارة عن خليط ، في درجة حرارة الغرفة ، يكون شبه صلب ، وهو شفاف وعديم اللون. ينتج هذا الغروانية عن طريق الغليان الكولاجين .

فيديو: خواص المخاليط الغروية (مارس 2021).

Pin
Send
Share
Send